Seafood Çiçek Ahtapot, iri ve dolgun yapısıyla profesyonel mutfaklarda yüksek verim ve güçlü sunum avantajı sağlayan üst segment bir deniz ürünüdür.
Ortalama 3 kg ağırlığında 5 adet ahtapottan oluşan bu set, restoranlar, meyhaneler, oteller, catering firmaları ve fine dining mutfaklar için idealdir.
Çiçek ahtapot; doğru pişirme teknikleri uygulandığında son derece yumuşak, lifsiz ve aromatik bir et dokusu sunar. Özellikle ızgara, haşlama sonrası meze ve sıcak tabak sunumlarında tercih edilir.
Ortalama 3 kg x 5 adet (toplam ~15 kg)
İri ve dolgun çiçek ahtapot
Dondurulmuş – tazeliği korunmuş
Yüksek et verimi
Profesyonel kesim ve porsiyonlamaya uygun
Izgara, haşlama ve soğuk meze kullanımına uygun
Restoran ve toplu tüketim için ideal
Seafood Çiçek Ahtapot;
Yoğun ve karakteristik deniz aroması
Doğru pişirmede yumuşak ve elastik doku
Liflenme yapmayan et yapısı
Izgara ve marinasyon soslarını iyi tutan yüzey
Bu özellikleriyle hem klasik Ege–Akdeniz mutfağında hem de modern gurme tabaklarda rahatlıkla kullanılır.
Ahtapot salatası
Zeytinyağlı ahtapot
Limon & sarımsaklı ahtapot mezesi
Izgara çiçek ahtapot
Tereyağlı & sarımsaklı ahtapot
Fırın ve tava uygulamaları
Ahtapot carpaccio
Modern tabak sunumları
Akdeniz ve füzyon mutfak tarifleri
Otel açık büfeleri
Catering organizasyonları
Deniz ürünleri menüleri
Ahtapot, ön haşlama yapıldıktan sonra kullanılmalıdır
Kendi suyunda veya düşük ısıda yavaş pişirme önerilir
Izgara öncesi zeytinyağı ile marine edilmesi lezzeti artırır
Aşırı pişirme sertleşmeye neden olabilir
İpucu:
Haşlama sonrası buzlu suda şoklamak dokuyu korur ve kesimi kolaylaştırır.
–18°C’de dondurulmuş olarak muhafaza ediniz
Çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız
Çözülen ürün kısa sürede tüketilmelidir
İri boy sayesinde yüksek et verimi
Düşük fire oranı
Menü başına net porsiyon kontrolü
Premium algı yaratan ürün
Toplu alım ile maliyet avantajı
Dolgun ve iri yapı
Profesyonel mutfaklara uygun gramaj
Izgara ve meze için ideal doku
Standart kalite ve tutarlı sonuç
Restoran ve meyhane mutfakları için güvenilir tercih
seafood çiçek ahtapot, dondurulmuş ahtapot, iri ahtapot, çiçek ahtapot 3 kg, ahtapot 5 adet, restoran tipi ahtapot, ızgara ahtapot, ahtapot salatası, meyhane ahtapot, premium deniz ürünü.