Uzak Doğu mutfağı, çeşitli tatlar, kokular ve malzemelerle dolu zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Sushi Sepeti olarak, Çin, Japon ve Tayland mutfaklarından seçtiğimiz enfes tariflerle bu zengin kültürü evinize getiriyoruz. Kapsamlı rehberimizde, bu mutfakların ikonik yemeklerini nasıl hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz.
Çin Mutfağı: Tatlı Ekşi Tavuk
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 1 soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı tatlı ekşi sos
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavukları mısır nişastasına bulayın ve fazla nişastayı silkeleyin.
- Sıvı yağı ısıtın ve tavukları altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada biberleri, soğanı ve sarımsağı soteleyin.
- Tatlı ekşi sos, soya sosu, pirinç sirkesi ve esmer şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve tavukları ekleyin. Sosun tavuklara iyice karışmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın.
Japon Mutfağı: Miso Çorbası
Malzemeler:
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı dashi tozu
- 4 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
- 150 gram tofu (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı deniz yosunu (wakame)
- 2 yeşil soğan (doğranmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Suyu kaynatın ve dashi tozunu ekleyin.
- Miso ezmesini bir kasede sulandırarak tencereye ekleyin.
- Tofu ve deniz yosununu ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin ve sıcak servis yapın.
Tayland Mutfağı: Mango Sticky Rice
Malzemeler:
- 1 su bardağı yapışkan pirinç
- 1 1/4 su bardağı su
- 1/2 su bardağı hindistancevizi sütü
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 olgun mango (dilimlenmiş)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayın ve 30 dakika ıslatın.
- Pirinci suyla birlikte buharda pişirin.
- Hindistancevizi sütünü şeker ve tuz ile karıştırın ve ısıtın.
- Pişmiş pirinci hindistancevizi karışımı ile karıştırın.
- Mango dilimleri ile birlikte servis yapın.
Sonuç
Sushi Sepeti olarak, Çin, Japon ve Tayland mutfaklarından seçtiğimiz tariflerle Uzak Doğu’nun en iyi lezzetlerini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Bu tarifler, hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunarak sofralarınızı zenginleştirecek. Tarifleri denedikten sonra, Uzak Doğu’nun zengin mutfak kültürünü evinizde keşfetmenin keyfini çıkarın.