Lo Mein, Çin mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Noodle yapımının 2.000 yıldan uzun bir geçmişe sahip olduğu Çin’de, Lo Mein hızlı bir öğün olarak hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle Çin’in büyük şehirlerinde iş çıkışında insanların yollarda gördüğü noodle standları oldukça yaygındır ve bu yemek, sıcak noodleların sos ve sebzelerle buluşmasıyla yapılır. Lo Mein, kelime anlamıyla "karıştırılmış noodle" demektir ve bu basit noodle yemeği soya sosu, taze sebzeler ve et ile lezzetlendirilir.
İşte Lo Mein’i evde yapmanız için detaylı bir tarif:
Malzemeler:
- 200 gr yumurtalı noodle (veya isteğe göre başka noodle türü)
- 200 gr tavuk göğsü veya dana eti, ince şeritler halinde doğranmış
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 1 havuç, ince doğranmış
- 1 su bardağı taze fasulye veya brokoli
- Sushi sepeti (sunum için)
Yapılışı:
- Noodle’ları Haşlama: Bir tencerede noodle’ları paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Etin Hazırlanması: Bir tavada susam yağını ısıtın ve eti ekleyin. Eti iyice kızarttıktan sonra soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve tavadan alın.
- Sebzelerin Sote Edilmesi: Aynı tavada sarımsak ve soğanı soteleyin. Ardından biber, havuç ve taze fasulyeyi ekleyin. Sebzeler hafif yumuşadığında haşlanmış noodle’ları ekleyin ve soslar ile karıştırın.
- Sunum: Tüm karışımı sushi sepetine aktararak sofranızda şık bir sunum oluşturun. Yanına dilimlenmiş limon veya soya sosu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Sushi sepeti, yemeğinizi Çin mutfağı tarzında estetik bir biçimde sunmanızı sağlar.
Lo Mein noodle, sushi sepeti içinde servis edildiğinde hem Asya kültürüne uygun bir görsellik sunar hem de misafirlerinizi Asya sokaklarının sıcak atmosferine taşır. Bu noodle yemeği, hızlı ama bir o kadar da lezzet dolu bir öğün olarak sofranızda yerini alacak.