Jajangmyeon, Kore'de sıklıkla tüketilen bir erişte yemeğidir. Adı, "siyah soslu erişte" anlamına gelir ve genellikle yoğun ve zengin tatlarıyla bilinir. Yemeğin temel bileşeni olan chunjang, Kore mutfağının karakteristik tatlarından biridir ve bu sos, Jajangmyeon’a kendine özgü derin bir tat katar. Sushi Sepeti’nin sunduğu otantik malzemelerle, bu lezzetli yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Jajangmyeon Nedir?
Jajangmyeon, Kore mutfağında siyah fasulye sosu (chunjang) ile tatlandırılmış eriştedir. Genellikle domates, soğan, patates, havuç ve bazen de et parçalarıyla hazırlanır. Yoğun ve tatmin edici lezzetiyle, hem günlük öğünlerde hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir.
Malzemeler:
- 200 gram Jajangmyeon eriştesi (veya normal erişte, Sushi Sepeti’nden)
- 2 yemek kaşığı chunjang (Kore siyah fasulye sosu, Sushi Sepeti’nden)
- 150 gram domuz eti veya tavuk (doğranmış)
- 1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (1/4 su bardağı su ile karıştırılmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Doğranmış yeşil soğan ve kızarmış susam (süslemek için)
Yapılışı:
1. Eriştelerin Hazırlanması:
- Erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
2. Sosun Hazırlanması:
- Orta boy bir tavada, susam yağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Doğranmış etleri ekleyin ve pişene kadar kavurun.
- Patates ve havucu ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Chunjang'ı (siyah fasulye sosu) ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Soya sosu ve şeker ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Karışıma mısır nişastası karışımını ekleyin ve karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
3. Servis:
- Haşlanmış erişteleri tabaklara alın.
- Üzerine hazırladığınız chunjang sosunu dökün.
- Üzerini doğranmış yeşil soğan ve kızarmış susam ile süsleyin.
Sushi Sepeti Ürünleri ile Jajangmyeon Yapmanın Avantajları:
Otantik Malzemeler: Sushi Sepeti, Jajangmyeon için gerekli olan chunjang gibi otantik malzemeleri sunar. Bu, yemeğinizin geleneksel Kore lezzetlerini tam olarak yansıtmasını sağlar.
Kolay Erişim: Sushi Sepeti’nin geniş ürün yelpazesi sayesinde, ihtiyacınız olan tüm malzemelere tek bir yerden ulaşabilirsiniz, bu da yemek hazırlama sürecinizi daha pratik hale getirir.
Sonuç: Sushi Sepeti’nin kaliteli malzemeleriyle evde Jajangmyeon hazırlayarak, Kore mutfağının zengin tatlarını ve geleneksel lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. Jajangmyeon, hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir.