Uzak Doğu Mutfağından Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Uzak Doğu mutfağı, lezzetli yemekleriyle tanınırken aynı zamanda sağlıklı ve dengeli beslenmeyi de teşvik eder. Bu mutfağın tariflerinde sıklıkla kullanılan doğal malzemeler ve sağlıklı pişirme teknikleri, hem damak tadınıza hitap eder hem de vücudunuzu besler. İşte sizin için seçtiğimiz birkaç sağlıklı ve lezzetli Uzak Doğu tarifi:

1. Tavuk ve Sebzeli Wok:

Malzemeler:

1. 2 göğüs tavuk (kuşbaşı doğranmış)
2. 2 havuç (jülyen doğranmış)
3. 1 kırmızı biber (şerit şeklinde doğranmış)
4. 1 sarı biber (şerit şeklinde doğranmış)
5. 1 küçük brokoli başı (çiçeklere ayrılmış)
6. 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
7. 2 yemek kaşığı soya sosu
8. 1 yemek kaşığı susam yağı
9. 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)

Yapılışı:

1. Bir wok tavasında susam yağını ısıtın ve tavukları ekleyerek kavurun.
2. Tavuklar pişince doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyip karıştırın.
3. Havuçları, biberleri ve brokolileri ekleyin ve hızlıca soteleyin.
4. Sebzeler hafifçe yumuşayınca soya sosu ekleyip karıştırın.
5. Pişirdiğiniz yemeği servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak susam tohumu veya yeşil soğan ile süsleyin.

6. 2. Balık Sarma:
   
   

   Malzemeler:

   • 4 adet somon veya levrek fileto
   • 2 su bardağı pişmiş sushi pirinci
   • 4 yaprak nori yosunu
   • 1 avokado (ince dilimlenmiş)
   • 1 salatalık (uzun şeritler halinde doğranmış)
   • 1 yemek kaşığı susam tohumu

   Yapılışı:

   1. Sushi pirincini ve suyu bir tencerede pişirin, ardından soğumasını bekleyin.
   2. Nori yapraklarını düz bir zeminde yayın ve üzerine pişmiş pirinci yayın.
   3. Pirincin üzerine avokado dilimleri, salatalık şeritleri ve somon veya levrek filetoları yerleştirin.
   4. Yaprakları sıkıca sarın ve keskin bir bıçakla dilimlere ayırın.
   5. Dilimlenmiş sushi rulolarını tabağa dizin ve üzerlerine susam tohumu serpin.

   3. Sebzeli Noodle Salatası:
   
   

   Malzemeler:

   • 200g noodle makarnası
   • 1 havuç (jülyen doğranmış)
   • 1 kırmızı biber (şerit şeklinde doğranmış)
   • 1 sarı biber (şerit şeklinde doğranmış)
   • 1 su bardağı brokoli (çiçeklere ayrılmış)
   • 1/4 su bardağı soya sosu
   • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
   • 1 yemek kaşığı susam yağı
   • 1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
   • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
   • Taze kişniş veya yeşil soğan (süsleme için)

   Yapılışı:

   1. Noodle makarnasını paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
   2. Büyük bir karıştırma kabında haşlanmış noodle'ları, havuçları, biberleri ve brokoliyi karıştırın.
   3. Ayrı bir kapta soya sosu, balzamik sirke, susam yağı, bal veya agave şurubu ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sos hazırlayın.
   4. Hazırladığınız sosu noodle karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
   5. Üzerine taze kişniş veya yeşil soğan ile süsleyerek servis yapın.

   6. 4. Tavuk ve Sebzeli Teriyaki Noodle:
      
      

      Malzemeler:

      • 200g noodle makarnası
      • 2 tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
      • 1 büyük havuç (halka şeklinde dilimlenmiş)
      • 1 kırmızı biber (şerit şeklinde doğranmış)
      • 1 yeşil biber (şerit şeklinde doğranmış)
      • 1/2 su bardağı teriyaki sos
      • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
      • Taze kişniş veya yeşil soğan (süsleme için)

      Yapılışı:

      1. Noodle makarnasını paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
      2. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyerek kavurun.
      3. Tavuklar pişince havuçları ve biberleri ekleyip hızlıca soteleyin.
      4. Teriyaki sosu ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
      5. Haşlanmış noodle'ları tavuk ve sebzelerin üzerine ekleyin ve sosla kaplayın.
      6. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra taze kişniş veya yeşil soğan ile süsleyerek servis yapın.
      Bu sağlıklı ve lezzetli Uzak Doğu tarifleriyle, mutfakta yaratıcı olabilir ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. İyi yemekler!