Tayland'ın Meşhur Tatlısı: Mango Sticky Rice Tarifi – Sushi Sepeti’nden Pratik Bir Tarif

Mango Sticky Rice, Tayland mutfağının ikonik tatlılarından biridir. Tatlı, yapışkan pirinç ve taze mango dilimleri ile hazırlanır ve genellikle tatlı bir hindistancevizi sosuyla servis edilir. Sushi Sepeti olarak, bu lezzetli ve egzotik tatlıyı evde kolayca yapabilmeniz için pratik bir tarif sunuyoruz. Bu basit tarifle Tayland’ın tatlı dünyasını keşfedin!

Malzemeler

Yapışkan Pirinç İçin:

• 1 su bardağı yapışkan pirinç (veya glutinous rice)
• 1 1/4 su bardağı su

Hindistancevizi Sosu İçin:

• 1/2 su bardağı hindistancevizi sütü
• 1/4 su bardağı şeker
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (ve 1 yemek kaşığı su)

Servis İçin:

• 2 adet olgun mango (dilimlenmiş)
• Kızarmış susam (isteğe bağlı, süsleme için)
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

1. Yapışkan Pirincin Pişirilmesi

1. Yapışkan pirinci bir süzgeçte soğuk suyla iyice durulayın.
2. Bir tencereye suyu ekleyin ve pirinci ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pirinç tamamen yumuşamalı ve suyu çekmelidir.

2. Hindistancevizi Sosunun Hazırlanması

1. Küçük bir kasede hindistancevizi sütü, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Karışımı küçük bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Mısır nişastasını ve suyu ayrı bir kasede karıştırın, ardından hindistancevizi karışımına ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın.

3. Pirinç ve Sosun Birleştirilmesi

1. Pişmiş pirinci geniş bir kaseye alın ve üzerine hazırladığınız hindistancevizi sosunun bir kısmını dökün.
2. Pirinci iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin, böylece sos pirince iyice karışır.

4. Sunum

1. Mango dilimlerini tabaklara yerleştirin.
2. Üzerine yapışkan pirinç karışımını ekleyin.
3. Kalan hindistancevizi sosunu pirincin üzerine dökün.
4. İsteğe bağlı olarak kızarmış susam ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Servis ve Sunum

1. Mango Sticky Rice’ı soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.
2. Yanında Sushi Sepeti’nden alacağınız başka Asya tatlılarıyla birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları

• Pirinç: Yapışkan pirinci yapmadan önce iyice durulayın, bu ekstra nişastayı temizler ve pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
• Sos: Hindistancevizi sosunun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sos için mısır nişastasını biraz artırabilirsiniz.
• Mango: Mango dilimlerinin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin, bu tatlıyı daha lezzetli yapacaktır.

Sonuç

Sushi Sepeti olarak, Tayland’ın meşhur tatlısı Mango Sticky Rice’ı evde kolayca hazırlamanızı sağlıyoruz. Tatlı ve kremsi hindistancevizi sosu ile birleşen yapışkan pirinç ve taze mango, egzotik bir tatlı deneyimi sunar. Tarifi deneyin ve Tayland’ın tatlı dünyasını evinizde keşfedin!