Sushi Sepeti’nin Tarifi: Japon Usulü Yasai Itame (Sebzeli Stir-Fry)

Japon mutfağı, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan yemekleriyle tanınır. Sushi Sepeti olarak, sizlere Japon mutfağının pratik ve lezzetli tariflerinden biri olan Yasai Itame'yi sunuyoruz. Bu sebzeli stir-fry yemeği, hem hızlı hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunar. Yasai Itame, renkli sebzeler ve lezzetli bir sos ile tatlandırılmıştır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle Japon mutfağının keyfini çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 1 su bardağı havuç (jülyen doğranmış)
• 1/2 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı mirin (Japon tatlı şarabı) veya beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan (süsleme için)
• 1 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlayın:

   • Sebzeleri doğrayın ve bir kenara alın.

2. Sos ve Yağları Isıtın:

   • Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.

3. Sebzeleri Soteleyin:

   • Kırmızı biber, yeşil biber, brokoli, havuç ve mantarları tavaya ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sebzeler hafifçe yumuşadığında, soya sosu ve mirini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Son Dokunuşlar:

   • Susam yağını ekleyin ve sebzeleri karıştırarak sosla iyice harmanlayın. Ocaktan alın.

5. Servis:

   • Yasai Itame'yi servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve isteğe bağlı olarak susam tohumu serpin.

Sonuç

Yasai Itame, Japon mutfağının renkli ve lezzetli sebzeli stir-fry yemeklerinden biridir. Sushi Sepeti olarak, bu pratik ve sağlıklı tarifle Japon mutfağının keyfini evinizde çıkarabilirsiniz. Hem hızlıca hazırlanabilen hem de besleyici olan Yasai Itame, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olabilir.