Sundubu Jjigae: Yumuşak Tofu Çorbası

Sundubu jjigae, yumuşak tofu ve sebzelerle hazırlanan, zengin ve doyurucu bir Kore çorbasıdır. Genellikle acı biber tozu ve kimchi ile tatlandırılır, bu da ona derin bir lezzet katar. Kore'de sıklıkla tüketilen bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 200 gr yumuşak tofu
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore acı biber tozu)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Taze soğan ve susam (süslemek için)

Yapılışı:

1. Malzemelerin Pişirilmesi: Bir tencerede soğanı ve sarımsağı soteleyin. Ardından yeşil biberi ekleyin.
2. Sosun Hazırlanması: Gochugaru ve balık sosunu ekleyin. Sebze suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakın.
3. Tofu Ekleme: Yumuşak tofu parçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Servis: Sıcak servis edin ve üzerine taze soğan ve susam serpin.

Sundubu jjigae için gerekli malzemeleri "Sushi Sepeti" internet mağazasından alarak bu lezzetli Kore çorbasını hazırlayabilirsiniz.