Sebzeli Çin Makarnası Nasıl Yapılır?
Çin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sebzeli Çin makarnası, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Renkli sebzelerle dolu bu lezzet, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sebzeli Çin makarnası tarifini adım adım anlatacağım.
Malzemeler
Makarna İçin:
- 250 gram Çin makarnası (noodle)
- 2 yemek kaşığı susam yağı veya bitkisel yağ
Sebzeler İçin:
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet sarı biber (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 1 su bardağı doğranmış lahana
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 3-4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı hoisin sosu
- 1 çay kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı su
Hazırlık
Sebzelerin Hazırlanışı:
- Tüm sebzeleri jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsak ve zencefili ince doğrayın veya rendeleyin.
Makarnanın Hazırlanışı:
- Çin makarnasını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Haşlanmış makarnayı soğuk su ile durulayın ve üzerine biraz susam yağı veya bitkisel yağ gezdirin. Bu, makarnaların birbirine yapışmasını önleyecektir.
Sosun Hazırlanışı:
- Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu, hoisin sosu, acı biber sosu (isteğe bağlı), şeker ve suyu karıştırın. İyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Pişirme
- Büyük bir tavayı veya wok'u orta ateşte ısıtın. Susam yağını ekleyin.
- Yağ ısındığında sarımsak ve zencefili ekleyin. Aromaları çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Doğranmış havuç, kırmızı biber, sarı biber ve brokoliyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.
- Lahanayı ve yeşil soğanı ekleyin. 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu tavaya ekleyin ve makarna ve sebzelerin sosla iyice karışmasını sağlayın. 2-3 dakika daha pişirerek tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Servis
Sebzeli Çin makarnanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine dilerseniz susam tohumları serpebilir veya yanına soya sosu ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç
Sebzeli Çin makarnası, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Renkli sebzeler ve nefis sosuyla bu tarif, hem gözlerinize hem de damaklarınıza hitap edecek. Afiyet olsun!
