Kore'nin Sokak Lezzeti: Tteokbokki Tarifi

Tteokbokki, Kore sokak mutfağının popüler lezzetlerinden biridir. Yumuşak pirinç kekleri, baharatlı sos ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Sushi Sepeti olarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir Tteokbokki tarifi sunuyoruz. Kore mutfağının bu özel lezzetini evinizde denemek için okumaya devam edin!

Malzemeler

Tteokbokki İçin:

• 300 gram pirinç keki (tteok, büyükçe doğranmış)
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı lahana (ince doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 su bardağı havuç (jülien doğranmış, isteğe bağlı)

Tteokbokki Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal (veya esmer şeker)
• 1 tatlı kaşığı sesam yağı
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (ve 1 yemek kaşığı su)

Üzeri İçin:

• Kızarmış susam
• Taze soğan (ince doğranmış, isteğe bağlı)
• Kızarmış deniz yosunu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Tteokbokki Sosunun Hazırlanması

1. Küçük bir kasede, gochujang, soya sosu, bal ve susam yağını karıştırın.
2. Karışımı bir tavada 1/2 su bardağı su ile birlikte orta ateşte ısıtın.
3. Mısır nişastasını ve suyu ayrı bir kasede karıştırın, sosun içine ekleyin. Karışım koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın.

2. Tteokbokki’nin Pişirilmesi

1. Büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kavurun.
2. Havuç ve lahana gibi sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
3. Doğranmış pirinç keklerini ekleyin ve karıştırın.
4. Hazırladığınız Tteokbokki sosunu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Sos, pirinç keklerine iyice karışmalı ve koyulaşmalıdır.

Servis ve Sunum

1. Tteokbokki’yi sıcak servis yapın.
2. Üzerine kızarmış susam serpebilir ve taze soğanla süsleyebilirsiniz.
3. Yanında Sushi Sepeti’nden alacağınız bir içecek veya tatlı ile birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları

• Pirinç Kekleri: Pirinç keklerini önceden ıslatıp yumuşatabilirsiniz, bu, pişirme süresini kısaltabilir.
• Sosun Koyulaşması: Sosun koyuluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha akışkan bir sos için daha az pişirebilirsiniz.
• Servis Önerisi: Tteokbokki, yanında hafif bir salata veya Kore usulü turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç

Sushi Sepeti olarak, Kore’nin sokak lezzetlerinden biri olan Tteokbokki tarifini evde kolayca hazırlamanızı sağlıyoruz. Baharatlı ve tatlı sosuyla bu lezzetli atıştırmalık, hem keyifli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Tarifi deneyin ve Kore mutfağının tadını evinizde çıkarın!