Kore Mutfağının Lezzetli Bir Yemeği: Dak Galbi Tarifi

Dak Galbi, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve adını, tatlı ve baharatlı bir sosla marine edilmiş tavuk etinden alır. Bu yemek, genellikle mangalda pişirilir, ancak evde ocak üzerinde de kolayca hazırlanabilir. Dak Galbi, zengin baharatları ve tatlı ekşili sosuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Malzemeler:

• 500 gram tavuk butu (kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç şarabı (mirin, Sushi Sepeti’nden)
• 2 yemek kaşığı soya sosu (Sushi Sepeti’nden)
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi, Sushi Sepeti’nden)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 parça taze zencefil (rendelenmiş, yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 su bardağı lahana (doğranmış)
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Yapılışı:

1. Marinasyon:

   • Bir kaba soya sosu, pirinç şarabı, gochujang, şeker, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. İyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
   • Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve en az 30 dakika marine edin. Daha lezzetli bir sonuç için bu işlemi bir gece önceden yapabilirsiniz.

2. Pişirme:

   • Geniş bir tavada veya wok'ta susam yağını ısıtın.
   • Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika kavurun.
   • Üzerine havuç, kırmızı biber ve lahana ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 5-10 dakika kadar.

3. Servis:

   • Pişirdiğiniz Dak Galbi’yi bir servis tabağına alın.
   • Üzerine doğranmış yeşil soğan ve kavrulmuş susam serpin.
   • Yanında sıcak pilav ve turşu ile birlikte servis edin.

Sushi Sepeti Ürünleri ile Dak Galbi Yapmanın Avantajları:

Sushi Sepeti'nden temin edebileceğiniz yüksek kaliteli gochujang, soya sosu ve pirinç şarabı, Dak Galbi'nizin otantik Kore lezzetini tam anlamıyla yansıtmasına yardımcı olur. Ayrıca, taze sebzeler ve malzemelerle bu yemeğinizi daha sağlıklı ve besleyici hale getirebilirsiniz. Evde Kore mutfağının bu nefis lezzetini hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı!