Kızarmış Sushi Nasıl Yapılır?
Sushi Nedir?
Sushi, Japon mutfağına ait bir yemektir. Genellikle pirinç, yosun ve çeşitli malzemelerin bir arada kullanılmasıyla hazırlanır. Sushi, Japonca'da "sour" yani ekşi anlamına gelmektedir. Bu nedenle sushi, pirinç sirkesi kullanılarak hazırlanır ve ekşi bir tat verir. Sushi, dünya genelinde popüler bir yemek haline gelmiştir ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır.
Sushi Malzemeleri
Sushi yapımında kullanılan ana malzemeler pirinç, yosun ve çeşitli iç malzemelerdir. Ancak kızarmış sushi yaparken kullanılacak malzemeler biraz farklılık gösterebilir. İşte kızarmış sushi yapımında kullanılan malzemeler: - Pirinç: Sushi yapımında kullanılan pirinç, normal pirinçten farklıdır. Sushi pirinci, daha kısa ve daha kalın tanelere sahiptir. Ayrıca yapışkan bir yapıya sahiptir ve sushi yapımında bu özellik çok önemlidir. - Pirinç Sirkesi: Sushi pirinci, pirinç sirkesi ile karıştırılarak hazırlanır. Bu sayede pirinç, ekşi bir tat alır ve sushi yapımında kullanılan diğer malzemelerle uyum sağlar. - Yosun: Sushi yapımında kullanılan yosun, nori adıyla bilinir. Yosun, sushi yapımında kullanılan pirinci sararak sushi rulosu haline getirilir. - İç Malzemeler: Sushi yapımında kullanılan iç malzemeler oldukça çeşitlidir. Genellikle balık, deniz ürünleri, sebzeler ve meyveler kullanılır. Ancak kızarmış sushi yaparken iç malzemeler biraz daha farklılık gösterebilir. - Sushi Hasırı: Kızarmış sushi yapımında kullanılan bir diğer malzeme ise sushi hasırıdır. Sushi hasırı, sushi rulosunun dışına sarılarak kızartılır ve kızarmış sushiye farklı bir lezzet ve kıvam kazandırır. - Soya Sosu: Sushi, soya sosu ile servis edilir. Bu nedenle kızarmış sushi yaparken de soya sosu kullanılabilir. - Panko Ekmek Kırıntısı: Kızarmış sushi yapımında kullanılan bir diğer malzeme ise panko ekmek kırıntısıdır. Panko ekmek kırıntısı, sushi rulosunun dışına sarılarak kızartılır ve kızarmış sushiye çıtır bir doku kazandırır. - Tempura Unu: Kızarmış sushi yapımında kullanılan bir diğer malzeme ise tempura unudur. Tempura unu, sushi rulosunun dışına sarılarak kızartılır ve kızarmış sushiye hafif bir kıvam kazandırır.
Kızarmış Sushi Nasıl Yapılır?
Kızarmış sushi yapmak oldukça kolaydır ve evde de rahatlıkla yapılabilir. İşte kızarmış sushi yapımı adımları: 1. Öncelikle sushi pirincini hazırlayın. Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürün. Daha sonra pirinci bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Su, pirincin üzerini geçecek kadar olmalıdır. 2. Pirinci orta ateşte kaynatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra pirinci ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. 3. Pirinci bir kaseye alın ve üzerine pirinç sirkesi ekleyin. Daha sonra pirinci karıştırın ve soğuması için bir kenarda bekletin. 4. Sushi rulosunun iç malzemelerini hazırlayın. Balık, sebze veya meyvelerden istediğinizi kullanabilirsiniz. Daha sonra sushi rulosunu hazırlamak için yosunu bir kesme tahtasına alın ve üzerine sushi pirincini yayın. 5. Pirinci yosunun üzerine yaydıktan sonra iç malzemeleri sushi rulosunun ortasına yerleştirin. Daha sonra yosunu rulo şeklinde sarın ve uç kısmını su ile ıslatın. Böylece sushi rulosu kapanacaktır. 6. Sushi rulosunun dışına sushi hasırını sarın. Daha sonra tempura ununu ve panko ekmek kırıntısını bir tabağa alın ve sushi rulosunu bu karışıma bulayın. 7. Bir tavaya yağ ekleyin ve ısıtın. Daha sonra sushi rulosunu tavaya alın ve her iki tarafını da kızartın. 8. Kızarmış sushi rulosunu dilimleyin ve servis tabağına alın. Üzerine soya sosu gezdirerek servis yapın.
Sonuç
Kızarmış sushi, geleneksel sushiye göre biraz daha farklı bir lezzet sunar. Sushi yapımında kullanılan malzemelerin yanı sıra panko ekmek kırıntısı ve tempura unu kullanarak sushiye farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz kızarmış sushi, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve sofranıza farklı bir lezzet katacaktır. Denemenizi tavsiye ederiz!
