Kimchi Jjigae: Fermente Sebze Çorbası

Kimchi jjigae, Kore’de özellikle kış aylarında tüketilen sıcak ve doyurucu bir çorbadır. Fermente edilmiş sebzelerin zengin tadı, çorbaya derinlik katar. Genellikle et, tofu ve sebzelerle hazırlanır. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, geleneksel Kore sofralarının olmazsa olmazlarındandır.

Malzemeler:

• 200 gr dana eti (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı kimchi
• 1 paket tofu (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore acı biber tozu)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Taze soğan ve susam (süslemek için)

Yapılışı:

1. Etin Pişirilmesi: Bir tencerede dana etini kızartın. Piştikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
2. Kimchi ve Su Ekleme: Kimchiyi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Tofu ve Baharatların Eklenmesi: Kaynadıktan sonra tofu ve gochugaru’yu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.
4. Servis: Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine taze soğan ve susam serpin.

Kimchi jjigae için gerekli malzemeleri "Sushi Sepeti" internet mağazasından alarak bu lezzetli Kore çorbasını evinizde yapabilirsiniz.