Khao Soi: Kuzey Tayland’ın Noodle Çorbası

Khao Soi, Kuzey Tayland’ın kültürel zenginliğini yansıtan bir yemektir. Geleneksel olarak, bu çorba, karnıyarık sosu ve baharatlarla zenginleştirilmiş, çıtır noodle ile sunulur. Tayland’daki Çinhindi kökenli Müslüman topluluklardan etkilenen bu yemek, özellikle Chiang Mai bölgesinde popülerdir. Zengin tadı ve kremamsı yapısıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• 200 gr yumurtalı noodle
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 200 ml tavuk veya sebze suyu
• 200 gr tavuk, kuşbaşı doğranmış
• 1 yemek kaşığı Khao Soi kari tozu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İnce doğranmış soğan
• Taze kişniş
• Limon dilimleri

Yapılışı:

1. Noodle’ları Haşlama: Yumurtalı noodle’ları paketteki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
2. Çorbanın Hazırlanması: Bir tencerede tavukları soteleyin. Tavuklar piştikten sonra Khao Soi kari tozunu ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Ardından hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyin, kaynatın.
3. Servis: Hazırlanan çorbayı kaselere alın, üzerine haşlanmış noodle’ları ekleyin. Taze kişniş ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis edin.

Khao Soi’nin özel baharatlarını ve hindistan cevizi sütünü "Sushi Sepeti"nden alarak bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.