Çin Usulü Kızarmış Kısır (Chao Mian)

Malzemeler:

• 250 gram kısır (ya da ince kesilmiş erişte)
• 1 adet havuç (julienne doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı oysta sosu (isteğe bağlı, bulunmuyorsa soya sosu ile de yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Hazırlık:

   • Kısırı veya erişteyi paketin üzerinde belirtilen talimatlara göre haşlayın ve süzün.
   • Sebzeleri hazırlayın: havuç, kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.

2. Pişirme:

   • Wok veya geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
   • Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve aromalarını salana kadar kavurun.
   • Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
   • Haşlanmış kısırı veya erişteyi ekleyin ve karıştırın.
   • Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Soya sosu, oysta sosu (veya ekstra soya sosu) ve şekeri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin ve ocaktan alın.

3. Servis:

   • Sıcak olarak servis edin. Yanında turşu veya kızarmış soğan ile sunabilirsiniz.