Gaeng Kiew Wan, Tayland’ın en sevilen köri yemeklerinden biridir. Yeşil köri, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Genellikle tavuk, domuz veya sebze ile yapılır. Tay mutfağının karakteristik özelliği olan acı, tatlı ve tuzlu tatların dengesi ile öne çıkar.
Malzemeler:
- 400 gr tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet patlıcan, küp doğranmış
- 1 su bardağı taze fasulye
- Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Köri Sosunun Hazırlanması: Bir tencerede hindistan cevizi sütünü kaynatın. Kaynadıktan sonra yeşil köri ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavukların Pişirilmesi: Tavukları ekleyin ve pişirmeye devam edin. Ardından balık sosu ve şekeri ekleyin.
- Sebzelerin Eklenmesi: Küp doğranmış patlıcan ve taze fasulyeyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis: Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Gaeng Kiew Wan için gerekli malzemeleri "Sushi Sepeti" internet mağazasından temin ederek bu zengin lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.