Evde Tavuklu Taco Tarifi
Taco, Meksika mutfağının dünyaya armağan ettiği en ikonik lezzetlerden biridir. Küçük tortilla ekmekleri içinde baharatlarla harmanlanmış et veya tavuk, taze sebzeler ve özel soslarla birleşerek ortaya hem doyurucu hem de hafif bir yemek çıkar. Üstelik yapımı sanıldığından çok daha kolaydır. Evde hazırlayacağınız taco ile hem kendinize hem de misafirlerinize farklı bir tat deneyimi yaşatabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)
Taco Ekmeği İçin:
- 8 adet tortilla (hazır olarak temin edebilirsiniz)
İç Harcı İçin:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Üzeri İçin:
- Doğranmış marul
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Dilimlenmiş avokado (isteğe bağlı)
- Salsa sos veya acı sos
Hazırlanışı
- Tavuğu Marine Edin: Tavuk göğüslerini ince şeritler halinde doğrayın. Bir kapta zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsak ile harmanlayarak 15 dakika kadar dinlendirin.
- Sebzeleri Soteleyin: Soğan, kapya biber ve yeşil biberi ince şeritler halinde doğrayın. Bir tavada hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- Tavuğu Pişirin: Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salmadan, altın rengi olana kadar pişirin.
- Taco Ekmeğini Hazırlayın: Tortillaları tavada ya da fırında kısa süre ısıtarak yumuşatın.
- Servis Aşaması: Isınan tortilla ekmeklerinin ortasına tavuk ve sebze karışımını koyun. Üzerine marul, rendelenmiş peynir ve avokado dilimleri ekleyin. Salsa sos ya da acı sos ile tatlandırın.
Püf Noktaları
- Tavuğun lezzetini artırmak için marine süresini uzatabilirsiniz.
- Sebzeleri çok fazla pişirmeyin, hafif diri kalmaları taco lezzetini artırır.
- Daha yoğun bir tat için tavukları pişirirken bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Taco, tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebileceği gibi, yanında guacamole, nachos veya Meksika pilavı ile birlikte servis edildiğinde tam bir Meksika sofrasına dönüşür. İçecek olarak ise limonata veya soğuk ayran ile ferah bir kombin yapabilirsiniz.