Nachos Nedir?
Nachos, 1940’lı yıllarda Meksika’da ortaya çıkmış, bugün ise dünya genelinde popülerleşmiş bir atıştırmalıktır. Temelinde mısır tortilla cipsleri üzerine peynir, fasulye, sos ve çeşitli garnitürler eklenerek hazırlanır. Hem tek başına hem de guacamole veya salsa sos ile mükemmel bir uyum yakalar.
Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)
- 200 gram mısır tortilla cipsi
- 1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (veya kaşar peyniri)
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (isteğe bağlı)
- 1 adet jalapeno biberi (ince dilimlenmiş)
- 1 adet küçük boy domates (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- Guacamole
- Salsa sos
- Ekşi krema (sour cream)
Hazırlanışı
- Cipsleri Hazırlayın: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tortilla cipslerini tek kat olacak şekilde yerleştirin.
- Peynir ve Malzemeler: Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin. Fasulye, mısır, domates ve jalapeno dilimlerini ekleyin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynir tamamen eriyip hafif kızarana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan nachosları sıcak şekilde guacamole, salsa sos ve ekşi krema ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
- Daha yoğun bir peynir aroması için cheddar ile mozzarella karışımı kullanabilirsiniz.
- Jalapeno acılığı sevmeyenler için çıkarılabilir veya yerine biberiye eklenebilir.
- Fırın yerine mikrodalga fırında da peynir eritme yöntemi kullanılabilir.
Servis Önerisi
Nachos, film geceleri, arkadaş buluşmaları veya özel davetlerde ideal bir atıştırmalıktır. Yanında soğuk içeceklerle tamamlanarak tam bir Meksika mutfağı deneyimi sunar.