Burrito Nedir?
Burrito, Meksika mutfağının dünya çapında tanınan yemeklerinden biridir. Büyük boy tortilla ekmeği içine baharatlı et veya tavuk, pirinç, fasulye, sebzeler ve soslar eklenerek hazırlanır. Hem doyurucu hem de lezzetli olması nedeniyle tek başına tam bir öğün niteliğindedir.
Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)
Ana Malzemeler:
- 4 adet büyük boy tortilla
- 300 gram dana kıyma veya tavuk göğsü (minik küp doğranmış)
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Baharat Karışımı:
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş ezilmiş sarımsak
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı salsa sos
- 2 yemek kaşığı yoğurt veya ekşi krema (sour cream)
Hazırlanışı
- Et veya Tavuğu Pişirin: Zeytinyağını tavada ısıtın. Kıyma veya tavuk parçalarını ekleyip kavurun. Baharatları ve sarımsağı ekleyerek lezzetlendirin.
- Sebzeleri Ekleyin: Soğan, kapya biber ve yeşil biberi doğrayıp tavaya ekleyin. Hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Diğer Malzemeler: Haşlanmış pirinç, fasulye ve mısırı tavaya ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar soteleyin.
- Burritoyu Doldurun: Tortillayı tezgaha yayın, ortasına hazırladığınız iç harcı koyun. Üzerine salsa sos ve yoğurt ekleyin.
- Sarma İşlemi: Tortillanın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.
- Son Dokunuş: Burritoları tavada hafifçe ısıtarak dış yüzeyinin çıtırlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Burrito iç harcında kişisel zevkinize göre mantar, jalapeno veya avokado ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için cheddar peyniri ekleyip fırında hafifçe eritebilirsiniz.
- İç harcı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak servis öncesi sadece ısıtabilirsiniz.
Servis Önerisi
Burrito, yanında nachos, guacamole ve soğuk içeceklerle mükemmel bir kombin oluşturur. Hem pratik hem de gösterişli olmasıyla özel davet sofralarında da yer bulur.