Çin Usulü Kızarmış Kısır (Chao Mian)

Malzemeler:

• 250 gram kısır (ya da ince kesilmiş erişte)
• 1 adet havuç (julienne doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı oysta sosu (isteğe bağlı, bulunmuyorsa soya sosu ile de yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Hazırlık:Kısırı veya erişteyi paketin üzerinde belirtilen talimatlara göre haşlayın ve süzün.Sebzeleri hazırlayın: havuç, kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
2. Kısırı veya erişteyi paketin üzerinde belirtilen talimatlara göre haşlayın ve süzün.
3. Sebzeleri hazırlayın: havuç, kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
4. Pişirme:Wok veya geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve aromalarını salana kadar kavurun.Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.Haşlanmış kısırı veya erişteyi ekleyin ve karıştırın.Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.Soya sosu, oysta sosu (veya ekstra soya sosu) ve şekeri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin ve ocaktan alın.
5. Wok veya geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
6. Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve aromalarını salana kadar kavurun.
7. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
8. Haşlanmış kısırı veya erişteyi ekleyin ve karıştırın.
9. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
10. Soya sosu, oysta sosu (veya ekstra soya sosu) ve şekeri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
11. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin ve ocaktan alın.
12. Servis:Sıcak olarak servis edin. Yanında turşu veya kızarmış soğan ile sunabilirsiniz.
13. Sıcak olarak servis edin. Yanında turşu veya kızarmış soğan ile sunabilirsiniz.