Sushi Sepeti olarak, Çin mutfağının ünlü tatlısı Susam Topları (Jian Dui) tarifi ile evde lezzetli bir tatlı yapmanın püf noktalarını paylaşıyoruz. Kızarmış dış tabakları ve tatlı kırmızı fasulye dolgusu ile Jian Dui, çay saatlerinizi tatlandıracak. Adım adım tarifimizle bu geleneksel Çin tatlısını kolayca hazırlayabilirsiniz.
Blog İçeriği:
Giriş
Susam Topları, Çin mutfağının klasik tatlılarından biridir. Yumuşak iç dolgusu ve çıtır çıtır dış tabakası ile bu tatlı, hem çay saatlerine hem de özel günlere mükemmel bir eklemedir. Sushi Sepeti olarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Susam Topları (Jian Dui) tarifini sunuyoruz. Bu pratik ve lezzetli tatlı ile misafirlerinize Çin mutfağının bu özel lezzetini sunabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 su bardağı yapışkan pirinç unu
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Dolgu İçin:
- 1 su bardağı kırmızı fasulye (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
- 1/4 su bardağı şeker
Dış Kaplama İçin:
- 1 su bardağı susam tohumu (beyaz veya siyah)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşamaları
1. Hamurun Hazırlanması
- Bir karıştırma kabında yapışkan pirinç unu, şeker, su ve tuzu karıştırın. Karışımı iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Hamurunuzun ele yapışmaması için hafifçe un serpebilirsiniz.
2. Dolgunun Hazırlanması
- Haşlanmış ve püre haline getirilmiş kırmızı fasulyeyi bir kasede şeker ile karıştırın. Karışımı yaklaşık 1 saat buzdolabında soğutun.
3. Topların Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin.
- Her bir hamur topunun ortasına bir miktar kırmızı fasulye dolgusu ekleyin ve hamuru kapatarak yuvarlak bir top haline getirin.
- Hazırladığınız topları susam tohumlarına bulayın.
4. Kızartma Aşaması
- Bir kızartma tenceresinde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.
- Yağ iyice ısındıktan sonra, susam kaplı topları dikkatlice yağa bırakın. Topların her iki tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Servis ve Sunum
- Susam Topları’nı sıcak veya ılık servis yapın.
- Yanında çay veya kahve ile sunabilirsiniz.
İpuçları
- Hamur: Hamurun kıvamı yapışkan olmalıdır. Eğer hamur çok sertse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Dolgu: Dolgu yaparken fasulye pürelerinin soğumasına dikkat edin. Sıcak dolgu, hamurun yırtılmasına neden olabilir.
- Kızartma: Yağ sıcaklığını kontrol edin; yağ çok sıcak olursa toplar dıştan yanabilir, içi pişmeyebilir. Orta sıcaklıkta kızartmak en iyisidir.
Sonuç
Sushi Sepeti olarak, Çin mutfağının tatlısı Susam Topları (Jian Dui) tarifini evde kolayca hazırlamanızı sağlıyoruz. Çıtır dış tabakası ve tatlı iç dolgusu ile bu geleneksel tatlı, çay saatlerinizde ve özel günlerde mükemmel bir seçenek olacaktır. Tarifi deneyin ve bu nefis tatlıyı sevdiklerinizle paylaşın!